Champiñones a la naranja

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 500 gramos de champiñones frescos limpios y cortados en 3.
• 2 cucharadas de cascaras de naranja finamente picada.
• 1 chalote (cebolla) finamente rebanado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 1 taza de cúbitos de pan fritos.
• sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. caliente la mantequilla y el aceite en una sartén. cuando este caliente, agregue los champiñones y sazone; sofría a fuego alto 2 minutos por lado .

2. agregue la cascara de naranja, el chalote ( la cebolla) y el ajo cocine de 2 a 3 minutos mas .

3. agregue el perejil, los cúbitos de pan frito y un poco mas de aceite si lo necesita, sofría 2 minutos a fuego alto y sirva inmediatamente y disfrute.