Escalopas de ternera fritas

INGREDIENTES:

• 4 escalopas de ternera grandes y sin grasa.
• 1 taza de harina sazonada.
• 2 huevos.
• 1 taza de leche .
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete.
• pan molido.
• sal y pimienta .

PREPARACIÓN:

1. pre-caliente el horno a 180°c (350°f) enharine ligeramente la ternera , bata los huevos junto con la leche y sumerja la carne en esta mezcla. empanicela presionando el pan con las yemas de los dedos.

2. caliente el aceite en una sartén grande, cuando este caliente ponga la ternera y fria 2 minutos a fuego medio , volteela sazone y fría otros 3 minutos.

3. cambie la carne a un molde refractario y horneela de 4 a 5 minutos . sirvala con gajos de limón y disfrute