Salmon fresco con vinagreta

INGREDIENTES:

· 3 tazas de salmón fresco cocido y desmenuzado.

· 1 cucharada de perejil recién picado.

· 1 cucharada de cebollines recién picados.

· 1 tallo de apio finamente picado.

· 1 pimiento amarillo finamente picado.

· 1 zanahoria grande pelada y rallada.

· 4 cucharadas de aceite de oliva.

· El Jugo de un limón sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

11. . Ponga el salmón en un tazón. Agregue el perejil, los cebollines, el apio, el pimiento y la zanahoria; mezcle bien.

2.Agregue el resto de los ingredientes. Rectifique la sazón y sirva sobre hojas de lechuga, disfrute.