Rebanadas de jamon con salsa de hongos/ champiñones

INGREDIENTES :

• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 cebolla cabezona pequeña finamente picada.
• 1 taza de hongos/ champiñones frescos limpios y rebanados.
• 1 cucharadita de nuez moscada .
• 3 cucharadas de harina.
• 2 tazas de leche caliente .
• 8 rebanadas de jamón cocido.
• 2 yemas de huevo .
• sal y pimienta.

PREPARACIÓN :

1.precalentar el horno a 180°c (350°f). derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén , ponga la cebolla , tape y sofría 3 minutos. agregue las dos clases de champiñones y la nuez moscada , sazone bien . tape la sartén y sofría 3 minutos mas .

2. mezcle la harina hasta que se incorpore bien cocine 2 minutos a fuego lento , sin tapar . agregue la leche, revuelva bien y sazone de nuevo , cocine 8 minutos mas.

3. enrolle las rebanadas de jamón y pongalas en un molde refractario. retire la salsa de el fuego y agregue las yemas de huevo mezcle , vierta la salsa sobre los rollos de jamón y hornee de 5 a 6 minutos servir caliente acompañado de ensalada verde y disfrutar.