Sopa de cebolla al vino blanco

INGREDIENTES .

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 4 a 5 cebollas medianas finamente rebanadas.
• 1/2 taza de vino blanco seco.
• 4 tazas de caldo de res caliente.
• 1 hoja de laurel.
• 1/4 de cucharadita de tomillo .
• 1/4 de cucharadita de mejorana.
• 4 rodajas de pan tostadas.
• 1 taza de queso gruyere rallado
  
• sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. derrita la mantequilla en una sartén grande y honda. Cuando este caliente, agregue las cebollas y sofrialas 30 minutos a fuego medio , destapada y revuelva de 7 a 8 veces mientras sofríe .

2. vierta el vino blanco y mezcle bien . cocine a fuego medio para que el vino se consuma a la mitad de 3 a 4 minutos aproximadamente.

3. viertales el caldo de res, mezcle bien y agregue la hoja de laurel y todos los condimentos . mezcle bien y cocine 35 minutos a fuego lento , sin tapar.

4. pre-caliente el horno a 240°c (450° f), ponga la sopa en platos individuales para sopa de cebolla, cubra con rodajas de pan tostado y ponga encima el queso a rallado. hornee 15 minutos o hasta que el queso este bien derretido y dorado sirva caliente y disfrute