Chuletas de cerdo en salsa de encurtido.

INGREDIENTES:

• 1. cucharada de mantequilla
  
• 1 chalote finamente picado.
• 2 cebollitas de cambray cortadas en trozos de 2,5 cm de largo aproximadamente.
• 1 pimiento rojo cortado en julianas .
• 2 pepinillos grandes marinados y cortados en tiras.
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 1/4 de taza de vino blanco seco.
• 1 1/2 taza de salsa oscura.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 4 chuletas de cerdo de 2 cm de grueso deshuesadas .
• sal y pimienta al gusto .

PREPARACION.

1. calentar la mantequilla a fuego lento en una cacerola . ponga el chalote , las verduras y los pepinillos salteelos durante 2 minutos. mezcle el vinagre y el vino cocinar durante 2 minutos mas a fuego alto .
2.agregar la salsa oscura mezcle y sazone bien. baje el fuego y deje hervir la mezcla a fuego lento de 4 a 6 minutos.
3. en otra sarten poner a fuego alto el aceite, poner la carne y cocinar dependiendo de el grueso de la carne 5 o 6 minutos.
4. sirva la carne bañada con la salsa. la papas al horno van perfectas con este platillo . disfrutar .
4.