Pasteles de avellana

INGREDIENTES:

• 60 gramos de avellanas .
• 1 huevo.
• 1 yema de huevo.
• 25 gramos de mantequilla.
• 40 gramos de azúcar.
• 25 gramos de harina.
• 1 cucharada de chocolate en polvo.

PREPARACIÓN:

1. tostar las avellanas durante unos minutos en el horno precalentado a 180°c/325°f quitarles la piel frotándolas entre las manos y picarlas en una fuente para horno , tostar ligeramente la harina.
2. en una cazuela, poner las avellanas picadas, la mitad de la azúcar, la harina tostada, el huevo entero y la mantequilla mezclarlo todo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos removiendo continuamente .
3. terminada la cocción, sacar el recipiente del fuego incorporar delicadamente el azúcar restante y la yema de huevo. extender la mezcla en una tabla de cocina o marmol y dejarlo enfriar tomar pequeñas cantidades de la pasta y hacer bolitas del tamaño de una nuez , cubrirlas con el chocolate en polvo y disfrutar