Papas "rosti"

INGREDIENTES:

• 4 papas grandes cocidas con cascara.
• 4 rebanadas de tocino finamente picado.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN.

1. pelar las papas y rebanarlas en tiras largas y delicadas, dejarlas reposar. dorar el tocino a fuego medio en una sartén antiadherente, retirar los trozos de el tocino y deja la grasa en el sartén.
2. agregar las papas ralladas y cocinelas de 10 a 12 minutos a fuego medio, mezclando frecuentemente . sazonar bien mientras se cocinan.
3. aplane las papas con una espátula de metal. levante una esquina de las papa y deslice la mantequilla debajo cocinar de 6 a 7 minutos mas hasta que la parte inferior este dorada. servir caliente , disfrute