Chuleta de ternera con hongos silvestres

INGREDIENTES:

• 4 chuletas de ternera de 0,65 cm de grueso sin grasa.
• 1 taza de harina ligeramente sazonada.
• 1 1/2 cucharada de mantequilla.
• 1 1/2 taza de hongos pleurotos frescos limpios cortados en mitades.
• 3 cebollitas de cambray picadas.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 1/2 taza de consomé ligero de res caliente.
• jugo de 1/2 limón
  
• sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Enharine las chuletas y quite el exceso de harina, caliente la mantequilla a fuego medio alto en una sartén, ponga al carne y salteé 3 minutos.

2. voltee las chuletas, sazone y cocine 2 minutos mas o ajuste el tiempo según su tamaño , saque la carne de la sartén y conservela caliente en el horno .

3. ponga los hongos. las cebollitas de cambray y el perejil en la sartén; sofrialos a fuego alto de 3 a 4 minutos, incorpore el consomé y deje que empiece a hervir agregue el jugo de limón rectifique la sazón y sirva la salsa de inmediato con la ternera, acompañe con rebanadas de tomate asado